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花蓮名產 傳統與創新所沖出的茶香、咖啡香-瑞穗舞鶴茶園
2014-01-28 14:18:00
2014-02-05 17:36:00
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陳松漢
花蓮名產 傳統與創新所沖出的茶香、咖啡香-瑞穗舞鶴茶園
公主咖啡長期致力於品質提升與研發創新產品,為歷史悠久的舞鶴茶園注入嶄新的思維。(攝影/陳松漢)
陳松漢
  位於花蓮縣中南區的瑞穗鄉,不僅擁有極負盛名秀姑巒溪泛舟,終年不竭的天然溫泉,更使得瑞穗成為一年四季皆宜到訪的觀光勝地。而瑞穗地區所產出的農特產品也不惶多讓,著名的純淨鮮乳、鶴岡文旦、舞鶴咖啡與蜜香紅茶,亦是享譽各地的好味道。其中近年來異軍突起的蜜香紅茶,因茶湯帶有獨特的蜜香、果香,而廣受消費者喜愛,造就如此風味的功臣是一種名為「小綠葉蟬」的昆蟲。過去因「小綠葉蟬」會造成茶葉葉片的損傷,故曾被茶農們視為害蟲,爾後發現經其叮咬後的茶葉具有獨特風味,而搖身一變成為茶農們的貴客,同時茶農們為與「小綠葉蟬」共存,茶園中不再噴灑化學藥劑,恰巧符合現今無毒、有機農業的發展趨勢,提供消費者更安全的飲食產品。

  舞鶴地區位於北緯23.5度的北回歸線上,與世界各地咖啡著名產地相同,舞鶴種植咖啡的起源要追溯至日治時期,但因國民政府接收後的政策改變,轉型種植其他作物,直至近年才經由農人們的努力,逐漸回復曾佇立於此的咖啡園景。人稱咖啡公主的陳韻庭,過去與先生定居於美國,因夫妻倆不捨年邁雙親仍獨守家鄉茶園,故攜手返回瑞穗,期待藉由所學為茶園注入新的思維與活力。經長時間的努力與奔走,累積出許多豐碩的成果,除了廣納顧客意見,不斷改良更為方便實用的包裝以及各式創新口味的產品外,亦注入東部意象推出各原住民族造型的公主人像,強化品牌辨識度,同時堅持品質與公平交易的理念,成就今日公主咖啡的盛名。

  公主咖啡不僅承襲三十年茶園的傳統製茶技藝,並持續精進開發出蜜柚紅茶、鴛鴦咖啡等各式茶、咖啡產品,希望藉由茶香、咖啡香,引領遊客感受瑞穗另一種風味。


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